عجينة البيتزا على طريقة بيتزا هت

مكونات طريقة عمل عجينة البيتزا هت:
1 ملعقة خميرة فورية
1 و نصف ماء دافئ
3 أكواب و نصف دقيق
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح

طريقة عمل عجينة البيتزا هت:
نضع الخميرة فى الماء الساخن و نتركها لمدة خمس دقائق حتى تبدأبعمل فقاعات هوائية
نضع الدقيق فى إناء واسع و نصنع حفرة فى المنتصف
نضع خليط الخميرة فى المنتصف
نضع زيت الزيتون فى المنتصف أيضا
نقلب الخليط و نبدأ العجن
و نستمر فى العجن حتى تتماسك العجينة
ندهن إناء بالزيت
ثم نضع فيه العجين
و نشقه كالآتى
و نغطيه بقطعة من القماش النظيف و نتركه فى مكا دافئ ليخمر
نبدأ فى إعداد الصوص…..
صوص طريقة عمل عجينة البيتزا هت :
6 ثمرات صماطم
علبة صلصة
ثوم
بصل أخضر
توابل حسب الرغبة(زعتر،فلفل أحمر،ريحان،……)

صوص طريقة عمل عجينة البيتزا هت:
تشق قشرة الطماطم بالسكين كالآتى..
و توضع فى ماء يغلى
نجهزإناء به ماء مثلج لوضع الطماطم به بعد إخراجها
بعد إخراجها من الماء المثلج تصبح سهلة التقشير
نقطعها بعد التقشير و نزيل البذر الداخلى
نعيدها إلى الماء الساخن مرة أخرى و نستكمل غليها
بعد أن تصبح ناضجة تماما ننقلها فى إناء عميق و نرفعها على النار مع الهرس
نقطع رأسين من البصل الأخضر قطع صغيرة جدا
و كذلك فصين من الثوم
نحمر البصل أولا حتى يأخذ لون ذهبى ثم نضيف الثوم و نستكمل التحمير
نضيف البصل و الثوم على معجون الطماطم ثم نضيف الصلصة
نضيف التوابل مع التقليب
نطفئ النار.. و بذلك يكون الصوص جاهز
بدأ بعمل البيتزا….
طريقة عمل عجينة البيتزا هت
نرش القليل من الدقيق ثم نفرد عليه العجين
نغطى البيتزا بالصوص الذى سبق إعدادة و نرش فوقه الموتزاريلا
يمكنك إضافة المكونات التى تفضليها(زيتون،فلفل أخضر،مشروم،سجق)
ثم إضافة طبقة أخرى من الموتزاريلا و توضع بالفرن


بالهنا والعافية